Donnerstag, 13. Dezember 2012

PAMK - Teil 4 - Türkischer Honig, Engelsaugen


Weicher, türkischer Honig
Zutaten für etwa 30 Streifen
150 g ungeschälte Mandeln bzw. Nüsse nach deinem Geschmack
120 g Pistazien
100 g getrocknete Kirschen
2 eckige Oblaten (120 x 200 mm)
175 g Honig
100 g + 100 g Zucker
1 Eiweiß
Salz

Mittwoch, 12. Dezember 2012

PAMK - Teil 3 - Salzburger Mozartkugeln, Engelchen-Likör


Salzburger Mozartkugeln nach diesem Rezept
Zutaten für ca. 36 Stück
200 g gut gekühltes Nussnougat
3 EL Pistazienkerne (ca. 25 g)
200 g Marzipan
80 g Staubzucker
1 EL Obstschnaps
150 g Vollmilch oder Zartbitterkuvertüre
Etwas Kokosfett



Donnerstag, 6. Dezember 2012

PAMK - Teil 2 - Gebrannte Mandeln, Bengelchen-Likör

Gebrannte Mandeln - einmal sweet, einmal spicy


Zutaten
125 g Zucker
2 EL Vanillezucker
1/2-1 TL Zimtpulver*
200 g Mandeln mit Haut
100 ml Wasser





Rezepte PAMK - Teil 1 - Weihnachtsbutter, Zitronenkristalle, Bärentatzen


Weihnachtsbutter mit Lebkuchengewürz und Honig

Zutaten für 2 Stücke
250 g weiche Butter
2 Prisen Salz
1 gestrichener TL Lebkuchengewürz

2 TL Honig

Zubereitung
Butter in einer Rührschüssel mit Salz und dem Lebkuchengewürz gut verrühren. Den Honig unterrühren. Die fertige Buttermischung in den Kühlschrank stellen, bis sie etwas fester geworden, aber noch gut formbar ist.

Dienstag, 4. Dezember 2012

PAMK - Mein Paket

Nachdem die Übergabe erfolgreich stattgefunden hat, "darf" ich nun endlich das Geheimnis um mein PAMK-Paket lüften... Wie ihr erahnen könnt - ich konnte mich einfach nicht entscheiden, was denn in mein PAMK-PAckerl reinkommt. Deswegen wurde es ein bisschen mehr :)

Und, liebe Eva, noch einmal vielen lieben Dank für deine Leckereien!!! Sind ja schon fast alle weggenascht... Was soll ich sagen: dafür sind sie ja da!

Die Rezepte kommen in den nächsten Tagen!

Die Verpackung habe ich selbst gestaltet. Sogar die Bänder waren weihnachtlich beduftet, und zwar mit diesem ätherischen Öl.


Engelchen- und Bengelchen-Likör